Jakarta, Maret.id — Produk bumbu acar manisan buah bernama Bum’car yang dikembangkan di Tarakan kini menarik perhatian pasar lokal dan regional. Inovasi kuliner ini dirintis oleh pengusaha perempuan Rika Pratiwi sebagai upaya mempertahankan usaha keluarga pada masa pandemi Covid-19.
Asal Usul dan Konsep Produk
Bum’car lahir di tengah tekanan ekonomi yang melanda sektor UMKM saat pandemi berlangsung, ketika kebiasaan masyarakat bergeser ke konsumsi buah untuk menjaga kesehatan. Rika mengatakan ide itu muncul dari pertanyaan sederhana tentang bagaimana membuat orang lebih mudah menikmati buah dengan tambahan bumbu yang tahan lebih lama.
Rika menuturkan bahwa pengembangan resep dilakukan untuk menyesuaikan selera lokal sekaligus meningkatkan masa simpan produk. Ia mengolah buah lokal menjadi bahan dasar sehingga menghasilkan bumbu yang praktis dipadukan dengan buah potong ataupun bahan makanan lain.
Bahan Baku dan Ciri Produk
Bahan utama Bum’car adalah nanas lokal Tarakan yang diolah menjadi selai sebagai basis bumbu, memanfaatkan potensi buah daerah yang melimpah. Produk akhir berbentuk cairan kental dengan perpaduan rasa asam, manis, dan pedas serta menyisakan serabut-serabut halus dari buah nanas.
Tekstur yang ditemukan pada Bum’car menjadi salah satu pembeda utama dari bumbu rujak komersial lain karena tetap mempertahankan unsur alami buah. Kombinasi rasa dan tekstur tersebut menjadikan produk ini menarik bagi konsumen yang mencari pengalaman rasa berbeda pada buah potong.
Target Pasar dan Permintaan
Target pasar Bum’car didominasi oleh kelompok ibu rumah tangga dan remaja yang menyukai kombinasi rasa unik pada buah potong. Selain konsumen ritel, pelaku UMKM penjual buah potong juga menjadi pelanggan penting karena sering memesan kemasan kecil untuk menemani produk mereka.
Permintaan dari toko buah dan pedagang buah potong membantu memperluas jangkauan penjualan Bum’car di tingkat lokal, terutama karena kerja sama yang saling menguntungkan. Rika menyatakan banyak pelaku usaha yang membeli bumbu dalam jumlah kecil untuk mendampingi paket buah potong yang mereka jual.
Jaringan Reseller dan Stabilitas Penjualan
Keberlangsungan usaha Bum’car dipertahankan melalui jaringan reseller yang loyal di Kalimantan Utara. Rika menegaskan bahwa pengelolaan jaringan reseller menjadi kunci agar produk tetap tersedia di berbagai titik penjualan.
Kabupaten Bulungan tercatat sebagai wilayah dengan tingkat penjualan tertinggi hingga saat ini, sementara upaya pemasaran berfokus pada penguatan reseller di daerah tersebut. Pendekatan ini juga mencakup pengalihan informasi pembeli kepada reseller terdekat untuk mempercepat layanan dan menjaga kepuasan konsumen.
Ekspansi Pasar dan Agenda Bazar
Untuk memperluas pasar di luar Kalimantan, Rika aktif mengikuti berbagai event bazar dan pameran kuliner. Pada bulan Juli mendatang, Bum’car telah dijadwalkan tampil di sebuah pameran kuliner di Jakarta sebagai bagian dari strategi penetrasi pasar pulau Jawa.
Partisipasi dalam pameran diharapkan membuka peluang kerja sama baru dan menghadirkan pasar yang lebih luas bagi produk olahan nanas khas Tarakan. Rika berharap keunikan resep keluarga dan karakter produk yang khas menjadi nilai jual utama saat bersaing di pasar yang lebih besar.
Rika juga menegaskan bahwa hingga kini belum ada produk lain yang mampu meniru kombinasi rasa dan tekstur Bum’car secara identik. Keunggulan resep keluarga dan bahan lokal menjadi modal utama untuk mempertahankan eksistensi di tengah persaingan industri kuliner.
Pengembangan usaha ke depan akan fokus pada peningkatan kapasitas produksi dan pembinaan reseller agar mampu memenuhi permintaan meningkat. Langkah ini dipandang penting agar Bum’car tidak hanya bertahan sebagai produk lokal, tetapi juga tumbuh menjadi merek yang dikenal di tingkat nasional.
