Jakarta, Maret.id — Harga pangan hari ini, Senin (15/6/2026), di pasar tradisional seluruh provinsi menunjukkan pergerakan yang beragam. Pergerakan ini tercatat mengikuti dinamika pasokan pada tingkat distribusi serta permintaan yang cenderung normal di awal pekan.
Pergerakan Harga: Bawang dan Cabai
Bawang merah ukuran sedang tercatat Rp 55.450/kg, turun 1,6% atau Rp 900 dari periode sebelumnya, sedangkan bawang putih ukuran sedang naik 4,19% atau Rp 1.700 menjadi Rp 42.300/kg. Komoditas cabai mayoritas melemah; cabai merah besar turun 1,76% menjadi Rp 61.300/kg dan cabai merah keriting turun 4,43% menjadi Rp 56.150/kg.
Cabai rawit menunjukkan penurunan moderat dengan cabai rawit hijau pada posisi Rp 53.900/kg turun 1,01% dan cabai rawit merah berada di Rp 74.550/kg turun 0,8%. Fluktuasi ini umumnya dipengaruhi oleh pasokan musiman dan biaya angkut yang memengaruhi titik distribusi di pasar tradisional.
Harga Beras relatif Stabil
Beras kualitas bawah I diperdagangkan pada Rp 14.650/kg dan beras kualitas bawah II pada Rp 14.500/kg, sementara beras kualitas medium I tercatat Rp 16.250/kg dan medium II Rp 16.050/kg. Untuk kelas premium, beras kualitas super I mengalami kenaikan tipis 0,29% menjadi Rp 17.550/kg sedangkan kualitas super II dipatok Rp 17.000/kg.
Stabilitas harga beras pada rentang tersebut mencerminkan pasokan yang relatif terjaga dari sisi produksi dan stok yang memasuki rantai distribusi, sehingga mengurangi volatilitas yang tajam pada awal pekan ini. Perubahan kecil pada kualitas super I mengindikasikan permintaan segmen tertentu tetap memberikan ruang bagi penyesuaian harga marginal.
Pergerakan Harga Produk Hewani dan Telur
Daging ayam ras segar mengalami koreksi turun 1,06% menjadi Rp 37.200/kg, sementara telur ayam ras segar diperdagangkan di Rp 30.100/kg turun 0,5%. Pada komoditas sapi, daging sapi kualitas 1 sedikit naik 0,03% menjadi Rp 148.600/kg sedangkan daging sapi kualitas 2 turun 0,04% menjadi Rp 139.650/kg.
Pergerakan pada produk hewani ini umumnya dipengaruhi oleh pasokan di tingkat peternak dan biaya pakan serta logistik, sehingga perubahan persentase yang kecil mencerminkan kondisi penawaran dan permintaan yang relatif seimbang di pasar domestik.
Gula dan Minyak Goreng: Harga dan Perubahan
Gula pasir premium diperdagangkan pada Rp 20.250/kg sedangkan gula pasir lokal berada pada Rp 19.150/kg, tanpa perubahan persentase signifikan yang tercatat hari ini. Untuk minyak goreng, minyak goreng curah berada di Rp 20.600/kg, sementara minyak goreng kemasan bermerek 1 naik 0,41% ke posisi Rp 24.200/kg dan merek 2 naik 0,43% menjadi Rp 23.300/kg.
Kenaikan tipis pada minyak goreng kemasan menandakan tekanan permintaan di segmen kemasan yang dipengaruhi oleh preferensi konsumen dan strategi pemasaran produsen, sementara minyak curah cenderung lebih sensitif terhadap pergerakan biaya bahan baku dan distribusi.
Pergerakan harga yang beragam pada komoditas pangan utama ini memberikan sinyal penting bagi pelaku pasar, pengambil kebijakan, dan konsumen mengenai kondisi pasokan, logistik, serta permintaan domestik. Pemantauan lanjutan terhadap arus pasokan dari daerah produksi dan kebijakan perdagangan akan menjadi faktor penentu volatilitas harga pada pekan-pekan mendatang.
